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TARTARE DE TOMATES 24 novembre, 2007
Quoi de plus simpe. pour 4 personnes – 2 tomates – basilic (surgelé) – ail (surgelé) – huile de l’olive – jus de citron- sel et poivre – une jolie verrine ou une cuillière de mise en bouche, moi je choisis souvent la cuillière type chinoise
Si vous le souhaitez vous pouvez prendre des tomates de toutes les couleurs, jaunes, rouges ; noires.
Vous les coupez en tout petits dès. Vous pouvez enlever la pulpe si vous le souhaitez.
Les mettre dans un bol en attendant de les servir, rajouter le basilic, l’ail, sel et poivre selon votre goût. Enfin mettre environ 3 cs d’huile d’olive (plus Si besoin) et quelques goutes de citron. Le citron doit être présent, donc rajouter si besoin.
Mettre au frigo et servir dans les petites cuillières au moment voulu.
cette recette peut être préparée en début d’après-midi pour être servi seulement le soir, les tomates vont rendre beaucoup de jus mais cela sera que meilleur.
