LA CUISINE DE DOM

RETROUVEZ TOUTES MES RECETTES SUR http://lacuisinededom.over-blog.com/

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Vendredi 8 mai 2009

MOJITO 8 mai, 2009

Classé dans : cocktail — lacuisinededom @ 16:07

img6385.jpgpour un verre

- 2 doigts de rhum ; 2 doigts de sucre de canne liquide ; 1 doigt de Pulco citron vert ; plusieurs feuilles de menthe ; de la Badoit rouge ; glace pilée

Que dire, juste que c’est mon cocktail préféré. Même en hiver j’en bois, alors vous pensez avec les beaux jours qui arrivent je vais en faire une cure.

Dans un verre mettre le rhum, le sucre, le pulco et la menthe coupée légèrement. Mélangez, goûtez et réajustez selon votre goût. Vous pouvez faire reposer 5 minutes, afin que les saveurs s’imprègnent; Mettre de la glace pilée (astuce, placez des glaçons dans une serviette propre, et avec un rouleau à pâtisserie vous cassez les glaçons) et rajoutez la badoit environ 3 à 4 doigts. Servir avec une paille; ainsi vous éviterez la menthe.

Pour en faire plusieurs litres : 1 litre de rhum ; 1 litre de sirop de sucre de canne ; 1,5 d’eau pétillante ; le jus de 10 citrons verts, ou du Pulco vert ; 3 bouquets de menthe fraîche. Mélangez rhum, sucre et jus de citron. Ajoutez 3 écorces de citrons coupées en morceaux et deux bouquet de menthe finement ciselés. Réservez jusqu’à plusieurs heures à l’avance si vous le souhaitez. Au moment de servir, ajoutez l’eau gazeuse et qeulques feuilles de menthe.

Vous m’en direz des nouvelles, moi j’adore, je ne vous dis pas les soirées que j’ai passé avec ce cocktail.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Vendredi 8 mai 2009

FRAISES AND CO

Classé dans : DESSERTS — lacuisinededom @ 15:51

img63951.jpg

Après un barbecue,que faire comme dessert, il est vrai que ce n’est pas mon point fort. La semaine dernière chez Katia, nous avions mangé des fraises avec une chantilly maison. Alors ni une ni deux, j’ai décidé de faire pareil.

J’ai coupé en 4 les frais, je les ai mis dans un saladier, avec beaucoup de sucre, un filet d’eau et un filet de citron pressé. Je trouve que le citron relève le goût de la fraise. J’ai bien mélangé et j’ai laissé au frigo plusieurs heures. Comme glace, et bien j’ai trouvé une glace à la vanille et brownies au chocolat qui je pense fera l’affaire, j’aurais pu mettre également ma glace de fraise maison, mais j’avais envie de changer.

Pour monter la chantilly, j’ai pris un saladier dans lequel j’ai mis plusieurs glaçons, et j’y ai placé un autre saladier plus petit dans lequel j’ai versé la crème fleurette, avec un peu de sucre glace, et j’ai commencé à monter la chantilly, ne vous découragez pas cela marche à tous les coups. Vous pouvez également placer votre saladier dans le freezer plusieurs heures à l’avance.

Au moment du montage, commencez par les fraises et leur jus, ensuite la glace et enfin la chantilly. Pour le fun j’ai rajouté les petites billes de couleurs qu’on trouve dans les produits d’anniversaire. J’ai fait la joie de mon loulou.

Voilà, simple mais efficace, surtout après un barbecue.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Vendredi 8 mai 2009

BROCHETTES DE BLANC DE POULET au miel

Classé dans : PLATS — lacuisinededom @ 15:32

img6387.jpg 2 enfants

- 1 filet de poulet ; 2 à 3 c.s. de miel ; de l’huile d’olive ; du citron pressé ; 5 épices ; un peu de piment d’espelette ; du curry ; sel et poivre ; des brochettes

Coupez dans le long plusieurs bâtons de poulet, les salez et poivrez légèrement. Dans un saladier, mettre le miel, huile d’olive, à vue de nez 5 c.s., plus si besoin ; le citron 2 c.s. ; et les épices. Mélangez le tout, la texture doit être assez liquide. Vous ajustez selon votre goût. Ensuite, faire marinez les bâtons de poulet dans cette marinade, deux heures au frigo. Avant la cuisson, enfilez les bâtons dans les brochettes, pour former comme des vagues, c’est mon loulou qui le dit. Faire griller au barbecue 5 minutes. Mes enfants ont adoré, je pense même qu’il n’y en avait pas assez.

Vous pouvez faire la même chose avec les ailes de poulet.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Vendredi 8 mai 2009

RATATOUILLE AMELIOREE

Classé dans : ACCOMPAGNEMENTS — lacuisinededom @ 15:20

img6394.jpg

- ratatouille surgelée ; sel/poivre ; huile d’olive ; du thym ; des anchois ; de la mozarella

Au vue du prix des légumes, j’ai décidé de faire un ratatouille améliorée mais surgelée. Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et faire revenir les légumes, une bonne dizaine de minutes. Pour la quantité, c’est vous qui jugez, moi j’avais décidé de les présenter individuellement, alors j’en ai mis moins. Salez, poivrez, rajoutez le thym et faites réduire et griller un peu.

Lorsque la consistance paraît cuite, n’oubliez pas de goûter, alors placez la ratatouille dans des plats individuels. Rajoutez un filet d’anchois dans chaque plat, recouvrir de mozarella, finir par un filet d’huile d’olive.

Vous les passerez 5 minutes au grill, avant de servir, dans un four préchauffer évidemment. Au moment de servir j’ai saupoudré de parmesan, car ne j’avais pas de copeaux.

Voilà. Ma tatate s’est régalée et mon tonton aussi.

 

 
 

Recettes |
コスメ &#... |
Blog de Choupi et Choupinet |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | cucina popolare
| sophiedelonges
| Mélou popote : La gastonomi...