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PAIN MAISON, SESAMES, PAVOT et GRAINES DE TOURNESOL 9 mai, 2009

Classé dans : bienvenue — lacuisinededom @ 19:50

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- 300 gr de farine ; 1/2 cube de levure du boulanger ; un bol d’eau chaude ; 3 grosses pincées de sel ; quelques graines : pavot, sésames et tournesol (à vous de voir pour la quantité)

Faire fondre la levure dans le bol d’eau chaude. Ensuite mélangez l’eau à la farine dans un saladier, n’ayez pas peur d’y mettre les doigts, vous pouvez commencer à mélanger avec une grosse cuillère en bois et ensuite continuez avec les doigts. Salez et malaxez longuement, rajoutez de la farine si besoin, et formez un boule. Laissez reposer une demie heure à couvert. Ensuite malaxez de nouveau et mélangez aux graines (il doit y en avoir à l’intérieur comme à  l’extérieur). Laissez reposer un quart d’heure.

Pendant ce temps, faire préchauffez le four à chaleur tournante à 200°

Après le repos, formez votre pain comme vous le souhaitez. Le placez sur un plat allant au four et badigeonnez-le légèrement d’huile d’olive. Faire cuire de 30 mn à 40 mn, suivant votre four. En mi cuisson badigeonnez le pain d’eau (cette opération peut être renouveler plusieurs fois). Voilà, un joli pain tout chaud.

 

 
 

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