LA CUISINE DE DOM

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RATATOUILLE AMELIOREE 8 mai, 2009

Classé dans : ACCOMPAGNEMENTS — lacuisinededom @ 15:20

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- ratatouille surgelée ; sel/poivre ; huile d’olive ; du thym ; des anchois ; de la mozarella

Au vue du prix des légumes, j’ai décidé de faire un ratatouille améliorée mais surgelée. Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et faire revenir les légumes, une bonne dizaine de minutes. Pour la quantité, c’est vous qui jugez, moi j’avais décidé de les présenter individuellement, alors j’en ai mis moins. Salez, poivrez, rajoutez le thym et faites réduire et griller un peu.

Lorsque la consistance paraît cuite, n’oubliez pas de goûter, alors placez la ratatouille dans des plats individuels. Rajoutez un filet d’anchois dans chaque plat, recouvrir de mozarella, finir par un filet d’huile d’olive.

Vous les passerez 5 minutes au grill, avant de servir, dans un four préchauffer évidemment. Au moment de servir j’ai saupoudré de parmesan, car ne j’avais pas de copeaux.

Voilà. Ma tatate s’est régalée et mon tonton aussi.

 

 

TEMPURA DE FLEURS DE COURGETTE 15 novembre, 2008

Classé dans : ACCOMPAGNEMENTS — lacuisinededom @ 23:15

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Photo LOF – fleur de courgette

- fleurs de courgettes ; huile de friture ; 500 gr de farine ;1 l d’eau gazeuse ; glaçons

Mélangez la farine, l’eau gazeuse et les glaçons.

Divisez les fleurs en 4. Les tremper dans la préparation. Faire frire les fleurs dans une huile très chaude.

 

 
 

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